結合茶葉感官因子介紹龍井茶，結合茶葉感官審評因子介紹烏龍茶

名茶五項品質因子介紹

歷史上百年的老字號品牌龍井茶的產地是浙江杭州的西湖龍井!隨著科技的發展,現在龍井茶的產地已經發展到了浙江嵊州的嵊州龍井以及龍昌大佛龍井!目前在龍井茶消。

茶葉的感官鑒別是從茶葉的外形、色澤、香氣、滋味、葉底五大因子綜合審評茶葉的品質、等級、好壞、特性等。 一、茶葉的外形是在干評臺上完成，如圖： 二、茶葉的香氣、色澤、滋味、葉底是在濕評臺上完成，需要沖泡才能鑒別其內含物質，濕評臺如。

茶葉感官審評六大因子

1、龍井茶的歷史： 北宋時期，龍井茶區已初步形成規模，當時靈隱下天竺香林洞的“香林茶”、上天竺白云峰產的“白云茶”和葛嶺寶云山產的“寶云茶”已列為貢品。明嘉靖年間，有“杭郡諸茶，總不及龍井之產，而雨前細芽，取其一旗一槍，尤為珍品”的記載。

茶葉五因子審評法

龍井茶產于浙江杭州。 我國現有茶園面積110萬公頃。茶區分布遼闊，東起東經122度的臺灣省東部海岸，西至東經95度的西藏自治區易貢，南自北緯18度的海南島榆林，北到北緯37度的山東省榮城縣，東西跨經度27度，南北跨緯度19度。共有21個?。▍^、市。

龍井茶是我國著名綠茶。產于浙江杭州西湖一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。 龍井茶因其產地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產區168。

評茶八大因子

①龍井茶，浙江省特產，中國國家地理標志產品。 產品特點 龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。 龍井茶采摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶。

② “西湖之泉,以虎跑為最,兩山之茶,以龍井為佳?！?明高濂《四時幽賞錄》)“龍井茶,虎跑水”,這是聞名中外的旅游勝地杭州西湖的雙絕。好茶加好水,為美麗的。

③1、龍井43 龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種。育芽能力特強，發芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優綠茶。香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒制成綠版，湯色清綠明。

④ 龍井茶分西湖龍井和浙江龍井,是浙江省的主要名茶,年產量14萬噸以上,其中西湖龍井茶約900噸(含夏秋龍井),約占龍井茶總產量的65%。 由于歷史的發展和茶藝的。

⑤ 百度一下,你要的資料都有~~~~~~~ 例:西湖龍井茶,因產于中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人。龍井既是地名,又。

茶葉的感官質量評審

① 西湖龍井讓我陶醉：古人云：“上有天堂，下有蘇杭?！碧K州、杭州真是聞名遐邇，。 他們就拿出剛采來的新鮮的茶葉給我們泡真正的傳說中的西湖龍井茶。透過玻璃杯，。

②龍井茶是中國著名綠茶。產于浙江杭州西湖一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產地。

③ 傳說乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峰山下，看鄉女采茶，以示體察民情。這天。 乾隆皇帝聽說太后娘娘有病，隨手將一把茶葉向袋內一放，日夜兼程趕回京城。其實。

第八因子

龍井茶是我國著名綠茶。產于浙江杭州西湖一帶,已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌2113,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕。

有錢難買心頭好，喜歡喝的，都是好茶。如果一定要定個級別，就要經過專業評審。根據茶葉的外形、湯色、香氣、滋味、葉底五大因子的評審得分，來分級，是個技術活兒，特別考驗感官。 現在行業內新出了一個綠茶評審標準，簡稱EFU，綜合五大因子評。

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